結合池上鄉冬至搓湯圓活動，關山慈院同仁與師兄姊將健康、長照、茹素、環保理念持續向外推廣。
冬至將至，池上鄉公所象徵全鄉大團圓，年年於社區舉辦搓湯圓活動。關山慈院主動爭取合作機會至現場設立健康闖關站，將長照、茹素、環保理念持續向外推廣。十二月十九日週六上午，護理部主任陳香伶，長照室主任古花妹、行政組組長徐慧穎帶隊前往，活動地點就位於池上知名觀光景點大波池，除了有當地熱情參與的鄉親，還有不少觀光客駐留觀看，讓關山慈院設立的攤位人氣強強滾。
上午九點半，太陽照射在大波池湖面，波光閃閃，拂面而來的陣陣強風，讓風沙和落葉在空中盤旋。儘管如此，仍削減不了鄉親的熱情，活力操音樂響起，在長照室李英蘭護理師的帶動下，不管是鄉公所的工作人員，還是樹下乘涼的阿公阿嬤，甚至行動不便的長者也放下拐仗，跟著一起抬腳踢腿做運動。
「來來來~關山慈濟團隊在這邊要推廣吃素的好處，有免費的蔬食試吃，還有動動腦的遊戲來檢測腦部有沒有退化喔~」才做完暖身操，氣喘如牛，李英蘭一轉眼已經在敲打小鼓，響亮的鼓聲和吆喝聲，又把人群都吸引至攤位前。只見人人手持闖關集點卡，從骨密檢測的健康站到圖像記憶拼圖的長照站，還有利用月曆紙張裁剪出美麗聖誕樹的環保站，通通大排長龍。長照室同仁穿梭人群，拿著簡短智能測驗(MMSE)評估量表，發掘潛在失智個案，協助轉介據點或轉診治療。
以「蔬人不輸陣」作為宣傳標題，關山慈院製作行動看板，讓民眾可直接透過手機掃描二維條碼，連結至慈濟環保全球資訊網站。楊雅琳營養師與慈濟志工擔任蔬食站關主，特別準備鷹嘴豆泥餅乾，也將煮熟的糙米、糯米、香菇絲、素火腿丁、紅蘿蔔丁灑上胡椒粉與薑黃粉，攪拌後搓成一顆顆素丸子，只要試吃即可獲得一枚闖關戳章，大小朋友見狀躍躍欲試紛紛來嚐鮮，楊雅琳說明營養成份，薑黃是高抗氧化物質可以預防失智症，而鷹嘴豆是高蛋白低脂肪的豆類，適合需增肌減脂的大人或是小孩、素食者的營養補充品。池上鄉鄉長張堯城(上圖)試吃後讚不絕口，也特別感恩慈濟團隊為鄉民健康著想，推動環保蔬食還提供免費健檢服務。
冬至搓湯圓，關山慈院結合地方傳達節慶溫暖心意，不僅為社區帶來健康也帶來歡樂，期待藉由環保蔬食的推動，讓綠色行動真正落實在每一個人的生活當中。